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•A chi cerca ALTERNATIVE NATURALI E BIOLOGICHE pur amando i -sapori mediterranei

• A chi ha deciso di scegliere una VIA ECOLOGICA anche nell'alimentazione,--ma non vuole (giustamente) sacrificare il piacere della buona tavola

• A chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma che ha capito come la salute sia legata ad una CORRETTA ALIMENTAZIONE
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IL CORSO ha un carattere prettamente pratico, si lavora tutti insieme preparando menù semplici o elaborati per soddisfare le più svariate esigenze, usando alimenti biologici e vegetariani; dalle creme di tofu, ottime sui crostini per un antipasto rustico, ai tortellini di seitan, alle scaloppine al vino bianco e perché no ai dolci di jogurt e frutti di bosco. È bello scoprire poi che è possibile mangiare in modo gustoso senza che la soddisfazione di un piacere personale passi attraverso la sofferenza di altri esseri viventi.